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牛丼

しんちば
しんちば @cook_40324068

薄味の牛丼です
このレシピの生い立ち
なかなか思い通りの牛丼に仕上がらず、試行錯誤を繰り返しながら完成しました。

牛丼

薄味の牛丼です
このレシピの生い立ち
なかなか思い通りの牛丼に仕上がらず、試行錯誤を繰り返しながら完成しました。

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材料

4人分
  1. 牛肉 600g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ★しょうゆ 130cc(大さじ9)
  4. ★みりん 50cc(大さじ3)
  5. ★料理酒 50cc(大さじ3)
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★だしの素 小さじ2=8g
  8. 400cc

作り方

  1. 1

    鍋に水と調味料を入れてひと煮立ちさせる。

  2. 2

    玉ねぎを半月切りにする。

  3. 3

    玉ねぎと牛肉を入れて、中火で煮込む。沸騰したら弱火で5分程度煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

旨味が足りないので、みりんか砂糖かだしの素を増やす。水を減らすべきか。
汁に肉と玉ねぎをいれるのが間違いなさそう。
しっとりした玉ねぎが好みなら、水から煮てください。

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