薄味の牛丼ですこのレシピの生い立ちなかなか思い通りの牛丼に仕上がらず、試行錯誤を繰り返しながら完成しました。
鍋に水と調味料を入れてひと煮立ちさせる。
玉ねぎを半月切りにする。
玉ねぎと牛肉を入れて、中火で煮込む。沸騰したら弱火で5分程度煮込んで出来上がり。
旨味が足りないので、みりんか砂糖かだしの素を増やす。水を減らすべきか。汁に肉と玉ねぎをいれるのが間違いなさそう。しっとりした玉ねぎが好みなら、水から煮てください。
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