本格バターチキンカレー＆ナン
みつば☆そうま @cook_40337528
「さらっとしとるのにバターのコクが濃厚で…うまいな！」（おじい）
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』第8話、「この日なんの日カレーの日」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー10号（2020年8月22日発売）掲載。
本格バターチキンカレー＆ナン
「さらっとしとるのにバターのコクが濃厚で…うまいな！」（おじい）
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』第8話、「この日なんの日カレーの日」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー10号（2020年8月22日発売）掲載。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすいサイズにカット。ヨーグルトをからめて15分ほど漬ける。
-
- 2
フライパンにバターを溶かし、にんにく・生姜・カルダモンを弱火で炒める。
-
- 3
よい香りがでてきたらトマト缶と水を加える。煮たったら弱火にして5分煮込む。
-
- 4
「1」の鶏もも肉を入れる。ヨーグルトは拭き取らずに、そのまま入れて大丈夫！
-
- 5
鶏もも肉に続けて、カレー粉・砂糖・塩を加え、蓋をして弱火で30分煮込む。
-
- 6
仕上げに生クリームを加える。お好みの量の塩できもち強めに調味すれば完成！
-
- 7
ナンを作ります。
水以外の材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせる。 -
- 8
最後に水を加え、こねる。まとまって扱いやすくなったらOK。
-
- 9
濡れ布巾（濡れキッチンペーパー）をかけて室内で15〜60分ねかせる。★ポイント参照
-
- 10
打ち粉をふって3〜4等分にちぎって、5〜7mm程度の厚さになるようにのばす。
-
- 11
油を引いていないフライパンに生地を置き、蓋をして片面4〜5分ずつ焼く。
-
コツ・ポイント
★ナン生地をねかす（発酵）時間
「短い＝もっちり」「長い＝ふわふわ」に焼き上がります。お好みで。
※気温が高い日は発酵が早く進むので若干時間を短めに。
※生地の弾力が強くてのばしにくいときは、等分にちぎった生地を10分ほど休ませる。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21020828
