糖質制限フルーツケーキ
けいれしぴ @cook_40368234
ドライフルーツを除いた糖質は30gほど。
罪悪感なくおやつとして食べれます。アーモンドパウダーたっぷりでおいしい。
このレシピの生い立ち
糖質制限でも美味しいお菓子を作っています。
卵を別立てすることで、ふわっとした食感で、罪悪感のないお菓子ができました。
糖質制限フルーツケーキ
ドライフルーツを除いた糖質は30gほど。
罪悪感なくおやつとして食べれます。アーモンドパウダーたっぷりでおいしい。
このレシピの生い立ち
糖質制限でも美味しいお菓子を作っています。
卵を別立てすることで、ふわっとした食感で、罪悪感のないお菓子ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツを刻んでブランデーに30分ほどつける。私はレーズン、りんご、アプリコットを入れます。
- 2
バターを200wで1分半加熱。泡立て器でクリーム状にして、ラカントの半量を入れる。
-
- 3
別のボールに卵白を入れ、卵黄を1個ずつ混ぜる。
- 4
アーモンドパウダーを入れ軽く混ぜる。
- 5
ヨーグルトを大さじ1ずつ入れて混ぜ込む。クリーム状にする。
-
- 6
卵白を角がたつまでハンドミキサーで泡立て、ラカントを入れてもう一度混ぜる。
-
- 7
ドライフルーツを5に混ぜたら、卵白の1/3を加えて混ぜる。
-
- 8
残りの卵白を混ぜる。
-
- 9
型にクッキングシートをしく。切ってからくしゃくしゃと丸めてからしくと割としきやすい。
-
- 10
型に生地を入れて、180度のオーブンで15分焼いてふくらんで焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせ20分焼く。
-
- 11
焼き上がったら型から出して冷まし、冷めたら、ドライフルーツを漬け込んであまったブランデーをはけで染み込ませる。
-
コツ・ポイント
ドライフルーツは砂糖が入ってないものを入れたほうが美味しいです。
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