時短簡単ヘルシー☆油不使用の塩麻婆豆腐風
油を使わずにサッパリ仕上げたピリ辛の中華風豆腐料理。
ザーサイ使用で味付けも簡単！
作り置きにも♪
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
暑くなってきたのでピリ辛でサッパリ食べられるダイエット料理をと思い作りました。
玉ねぎの代わりにきゅうりを一緒に炒めるとよりサッパリに。
味付けもあまり考えなくていいのでお手軽に一品プラスできます。
時短簡単ヘルシー☆油不使用の塩麻婆豆腐風
油を使わずにサッパリ仕上げたピリ辛の中華風豆腐料理。
ザーサイ使用で味付けも簡単！
作り置きにも♪
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
暑くなってきたのでピリ辛でサッパリ食べられるダイエット料理をと思い作りました。
玉ねぎの代わりにきゅうりを一緒に炒めるとよりサッパリに。
味付けもあまり考えなくていいのでお手軽に一品プラスできます。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包み、重石をして水切りしておきます。
-
- 2
玉ねぎを適当に切り、ニンニクを潰しておきます。
-
- 3
ニラを食べやすいサイズに切ります。
根元の茎の部分は少し刻んでおきます。 -
- 4
ザーサイを適当に刻みます。
(大きいカケラが無くなる程度でOK！) -
- 5
玉ねぎ、ニラの茎、潰したニンニク、ザーサイをフライパンに入れてゆっくり加熱します。
-
- 6
玉ねぎがしんなりして透き通ってきたら、ニラを加えます。
-
- 7
ニラにある程度火が通ったら、水切りした豆腐をちぎって入れます。
少し型崩れするので大きめにちぎってしまって大丈夫です。 -
- 8
中華だし、五香粉を入れ、よく合えます。
最後に塩気、辛みを見ながら塩こしょうで味を整えます。 -
- 9
盛り付けて炒りごまをふりかけたらできあがり！
-
コツ・ポイント
ザーサイで大分味がつくので、中華だしや塩こしょうは味を見ながら最後に少しずつ加えます。
五香粉がなくても山椒やスパイス、唐辛子や胡椒で辛みをつければ美味しく出来上がります。
油を気にしない方は炒める際にごま油などを使うとより香ばしく。
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