おうちフレンチ　ホタルイカ　味噌ソース

Name: おうちフレンチ ホタルイカ 味噌ソース
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ（ボイル） 2杯; オクラ 1/2本; オリーブオイル 適量; 塩胡椒 少々; 白味噌 大さじさん; はちみつ 大さじ1; 白ワインヴィネガー 大さじ1

モンプチシェフ @cook_40324046

スーパーにホタルイカが売ってたので、ヴィネガーと味噌で酢味噌をイメージ。器はダイソーで買った100円のお皿。
このレシピの生い立ち
スーパーでホタルイカが198円で売ってたので、フランス料理風に仕上げわました。

おうちフレンチ　ホタルイカ　味噌ソース

モンプチシェフ @cook_40324046

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材料

1人分

ホタルイカ（ボイル） 2杯
オクラ 1/2本
オリーブオイル適量
塩胡椒少々
酢味噌
白味噌大さじさん
はちみつ大さじ1
白ワインヴィネガー大さじ1

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作り方

1

オクラは下処理をし、塩ゆでする。ホタルイカは、目と口等を取り除き、下処理をする。
2

酢味噌を作る。
ボウルにすべての材料を加え、しっかりとあわせる。
3

彩りよく盛り付ける。
4

写真は、セルフィーユ、クレス、穂紫蘇、マイクロトマト、レモンのゼストを添えています。

コツ・ポイント

酢味噌は市販品でも美味しいと思います。盛り付けの工夫で、フランス料理風に。

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モンプチシェフ @cook_40324046

2020/08/02 04:04に公開

パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ（副料理長）５年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム　＠mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/

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オクラホタルイカはちみつ白みそ

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