しめじは、ほぐす。
椎茸・マッシュルームは、薄切りにする。
玉葱・にんにくは、みじん切りにする。

ご飯は、洗ってぬめりを取り、ザルにあげておく。

〇を合わせておく。

鍋に、オリーブ油を入れ、にんにく・玉葱を炒める。

きのこを入れ、炒める。

〇を加え、沸騰したら、ご飯を入れる。

再度沸騰したら、チーズ・粗挽き胡椒を入れる。

皿に盛り付け、パセリをふる。