冷凍のエビ、帆立を使用します。

その他、余っている野菜も揚げていきます。

■解凍＆下処理
ボウルに水、塩、重曹を入れて20分放置します。
その後ざるにあげて水洗いする

水気をキッチンペーパーなどで良く拭いて魚介の準備完了。
野菜などは適当な大きさに切ってください。

■衣づくり
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、水、溶いた卵を入れて良く混ぜます。
すぐ使わない時は冷蔵庫で保存。

■具材の下準備
軽く塩・コショーを振ったら「打ち粉」します。打ち粉は具材に薄く小麦粉をまぶすことです。
野菜も同様に。

■揚げ
１８０度くらいの油に、衣をつけた具材を揚げます。入れたら20秒触らず、その後コロコロ。1〜2分程度で揚がります。

■揚げ（パセリver)
４の衣に、刻んだパセリをドバッと入れて混ぜます。
具材にこの衣をつけて６の要領で揚げます。

ノーマルversion、パセリversionともに揚がりました。

余ったピーマン、茗荷なども一緒に揚げました。

下味つけてませんがそのままでもとても美味しい！

特製スウィートチリソースつけても美味しいです。