みんな大好き鶏そぼろ。我が家は少し甘めです。
このレシピの生い立ちだまにならない「簡単そぼろ」を作ってみました。
鍋に鶏ひき肉・酒・水・砂糖を入れ、菜箸でグルグルとよ〜くかき混ぜます。(この段階では火をかけません)
中火にしお肉をほぐすようにグルグルかき混ぜます。
火が通ってくるとポロポロのそぼろになります。
生姜の絞り汁、醤油を入れて時々かき混ぜながら汁気が少なくなるまで煮詰めていきます。
鶏そぼろの完成です。小分けにして冷凍保存も可能です。
火にかける前に必ず鶏ひき肉を水などの調味料を入れグルグルと混ぜてください。
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