鶏もも肉のネギポン酢煮込み
七ノ介 @cook_40149642
写真は鶏肉ではなく、ハンバーグです^^;ナスを加えてもgood！アレンジいろいろできます！
このレシピの生い立ち
ジャポネギハンバーグが好きで、再現しようと作ってたらこのレシピに落ち着きました。
鶏もも肉のネギポン酢煮込み
写真は鶏肉ではなく、ハンバーグです^^;ナスを加えてもgood！アレンジいろいろできます！
このレシピの生い立ち
ジャポネギハンバーグが好きで、再現しようと作ってたらこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、酒(分量外)と塩胡椒で下味をつける。
- 2
フライパンに油を入れ、皮目から焼いていく。触らない。
- 3
ソースを作る。
玉ねぎ半分をみじん切りにし、ボウルに入れる。
もう半分はざく切りにしてミキサーに入れる。 - 4
③のミキサーにポン酢、酒、みりん、ニンニクを入れピューレ状にする。みじん切りにした玉ねぎを加えてソース完成。
- 5
鶏肉の皮目が焼けたら裏返す。1〜2分焼いて、④のソースを加える。蓋をして5分ほど、鶏肉に火が通るくらい煮る。
- 6
器に盛り、大葉や小葱を散らして完成。
- 7
料理写真はハンバーグです^^;
普通にハンバーグ両面焼いて④のソースを加えてコトコト火を通す。
鶏肉のは撮り忘れたまま…
コツ・ポイント
玉ねぎはおろし金でおろしてもいいです。みじん切りの玉ねぎを加えることで食感に変化をつけました。
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