グルテンフリー♪ピーナッツバタークッキー

Name: グルテンフリー♪ピーナッツバタークッキー
Yield: 12枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 70㌘; アーモンドプードル 50㌘; オートフラワー（オーツの粉） 30㌘; 片栗粉 30㌘; ココナッツシュガー 20㌘; ベーキングパウダー 小さじ1; 塩 ひとつまみ; ピーナッツバター 1/2カップ; ココナッツオイル 大さじ2; アガベシロップ 大さじ2; 豆乳(無調整) 30CC～50CC

食べながらセラピー @cook_40129262

ピーナッツバターのコクが美味しさに詰まったサックリ＆ほろりと食感の良いクッキー。グルテンフリーで美容と健康にも♪
このレシピの生い立ち
ナッツのコクとうまみが楽しめる「さくほろ」クッキーです。グルテンフリーのスイーツもさまざまな工夫で小麦と変わらない質感と美味しさを再現できます。

グルテンフリー♪ピーナッツバタークッキー

食べながらセラピー @cook_40129262

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材料

12枚分

《DRY》
米粉 70㌘
アーモンドプードル 50㌘
オートフラワー（オーツの粉） 30㌘
片栗粉 30㌘
ココナッツシュガー 20㌘
ベーキングパウダー小さじ1
塩ひとつまみ
《WET》
ピーナッツバター 1/2カップ
ココナッツオイル大さじ2
アガベシロップ大さじ2
豆乳(無調整) 30CC～50CC

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作り方

1

DRYの材料をすべてボウルに入れて全体を混ぜる。
2

WETの素材を別のボウルに入れてこちらも良く混ぜる。
3

2のWETの材料を1のDRYのボウルの中に入れて生地をひとまとまりにする。
4

５mm程度に生地を伸ばしてクッキー型で抜き形を整える。
5

160℃のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

◆ピーナッツバターは無糖、無添加のものがおススメです。（スムースでもクランチでも）
◆オートフラワーがない場合には、アーモンドプードルの量を増やしてみてください。
◆グルテンフリークッキングでは、オーブンの予熱は必要ないですよ(^_-)-☆

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つくれぽ

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2020/08/02 01:55に公開

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このレシピのキーワード

クッキー米粉豆乳片栗粉ココナッツピーナッツバター

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