全粒粉100%パン♡クランベリー&くるみ
あまびえ @cook_40364660
思い立ったら気軽にできるレシピ。捏ね～一次発酵はHB、成形してオーブン焼き。大好きなクランベリー&くるみを入れて
このレシピの生い立ち
全粒粉100% ダイエット中でも安心して美味しくいただけるパンを作りたくて
全粒粉100%パン♡クランベリー&くるみ
思い立ったら気軽にできるレシピ。捏ね～一次発酵はHB、成形してオーブン焼き。大好きなクランベリー&くるみを入れて
このレシピの生い立ち
全粒粉100% ダイエット中でも安心して美味しくいただけるパンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
☆以外をHBに投入。捏ねる～一次発酵までのモードで。
- 2
取り出したらひとつに丸め、かたくしぼった濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
- 3
２つに等分する。楕円にのばし☆を1/4量をのせ、左右から３つに折る。さらにのばして1/4のせ、くるくる巻いてとめる。
- 4
型にオーブンシートを敷き、とじめを下にして生地を置く。ふわっとラップして温かい場所で発酵40~50分
- 5
オーブンは200℃に予熱しておく。生地は1.5倍になったらOK
- 6
オーブンを190℃に下げ20～25分焼く。焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる
- 7
熱いうちに型から取り出し、網にのせてあら熱をとる
コツ・ポイント
二次発酵で十分に膨らませる。私の場合、予熱中のオーブンの上で足りない分の発酵させてます(笑)
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