春雨はお湯で戻しておく。イカは筒切りにする。ニンニクは潰しておく。

フタのできるフライパン、または小鍋に豚脂とニンニクを敷く。

戻した春雨とイカを調味料で和え、５分程置いて鍋に入れる。

イカを春雨の上に乗せ、フタをして最初は強火、中火にしてからは５分加熱する。途中、フタを開けて春雨の上下を入れ替える。

最後に強火で３０秒加熱し火を止め、皿に盛る。