しいたけ、たけのこはみじん切りにする。

きゅうりはせん切りにする。

フライパンにサラダ油をなじませ、豚ひき肉を炒め、火が通ったら①のしいたけとたけのこを加えてさらに炒める。

麻婆豆腐の素と水を加え、一煮したら一度火を止める。

大さじ2の水で溶いたトロミ粉を④に入れて混ぜ、再び火をつけてとろみが出るまでよく混ぜる。

鍋にお湯を沸かして中華麺を３分ゆで、水でさらして水気をきり、器に盛る。

⑥の麺に⑤をかけ、②のきゅうりをトッピングする。