【保育園給食】きゅうりの冷汁

Name: 【保育園給食】きゅうりの冷汁
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり １５ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 人参 ５ｇ; 白すりごま １ｇ; みそ ６ｇ; だし汁 １４０ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

きゅうりのみそ汁を作って冷やし、冷たくしました。
このレシピの生い立ち
暑い日ならよかったのですが、今年はまだ梅雨明けせずに残念でした。きゅうりがたくさん採れた時に作るとたくさん消費できます。

【保育園給食】きゅうりの冷汁

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

きゅうり１５ｇ
玉ねぎ１０ｇ
人参５ｇ
白すりごま１ｇ
みそ６ｇ
だし汁１４０ｃｃ

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作り方

1

きゅうりは縦半分にし、半月に切る。人参はいちょう切り、玉ねぎは半分のそのまた半分にして、薄切りにする。
2

だし汁を煮立て、人参、玉ねぎ、きゅうりの順に入れて煮て、みそを溶き入れる。
3

仕上げに白すりごまを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

早めにみそ汁を作って配缶し、冷蔵庫で冷やしました。白すりごまをいれることで更においしくなります。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/08/11 22:22に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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