バジルの塩漬け♪
MMa☆ @cook_40258121
いつものお店の店頭に(生)バジルが並んでいました。一度で使い切れないので長期保存を考えました。
このレシピの生い立ち
ネットに掲載のレシピを参考にさせて頂きました。
バジルを漬けた塩にはバジルの香りが移って美味しい塩が出来上がります。他の料理にも使えて楽しみです。
バジルを塩の中から取り出す時は乾いた割り箸等がオススメです。(塩が湿気てしまいます)
バジルの塩漬け♪
いつものお店の店頭に(生)バジルが並んでいました。一度で使い切れないので長期保存を考えました。
このレシピの生い立ち
ネットに掲載のレシピを参考にさせて頂きました。
バジルを漬けた塩にはバジルの香りが移って美味しい塩が出来上がります。他の料理にも使えて楽しみです。
バジルを塩の中から取り出す時は乾いた割り箸等がオススメです。(塩が湿気てしまいます)
作り方
- 1
生(フレッシュ)バジルを洗って一枚ずつバラして水気をしっかり切る
- 2
適当な器に塩を入れて「1」のバジルを重ならないように並べる
- 3
上から塩を入れてまたバジルを並べる
- 4
塩とバジルが層をなすように交互に重ねる
- 5
最後に塩で蓋をするようにバジルと塩を重ねる
- 6
３日程漬けて出来上がり
- 7
バジルを使う時にはそのままでも良いがかなり塩辛いのでサッと水洗いするか塩を振り払ってからがオススメ♪
- 8
つくれぽを下さったり検索して下さった皆様、本当にありがとうございます。感謝です。
コツ・ポイント
洗ったバジルはしっかり水気を切ってから塩漬けにして下さい。
→バジルがカビてしまいます。
塩漬けにして冷蔵庫で保存する事で2~3か月は美味しく頂けます。
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