フライパンde食べるラー油

フライパンde食べるラー油-レシピのメイン写真

フライパンde食べるラー油

あこた0311 @cook_40368351

ずぼらでも美味しい具入りのラー油が食べたくて！フライパン一つで作れる作り方を試行錯誤し、まとめてみました(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
・食べるラー油を作れると知って、試行錯誤して行きついたレシピがこれです。フライパン一つで出来るのが楽チン！！職場にお裾分けしまくってます(^ω^)笑

ずぼらでも美味しい具入りのラー油が食べたくて！フライパン一つで作れる作り方を試行錯誤し、まとめてみました(*^^*)♪
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あこた0311 @cook_40368351

ずぼらでも美味しい具入りのラー油が食べたくて！フライパン一つで作れる作り方を試行錯誤し、まとめてみました(*^^*)♪
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材料

サラダ油 400mlくらい
☆玉葱２玉くらい(みじん切り)
☆にんにく一個くらい(小口切り)
●唐辛子 1本くらい(種とり小口切り)
●長葱 1/2本くらい(小口切り)
●鶏ガラ大さじ1くらい
●コチュジャン大さじ1くらい
●豆板醤大さじ1くらい
●チューブ生姜一押し
●チューブにんにく一押し
●めんつゆ大さじ1くらい
●白煎りゴマ大さじ1くらい
●揚げ玉大さじ2くらい
●胡麻油 50～100ml

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作り方

1

深めのフライパンにサラダ油を入れ、加熱します。170℃くらいになったら、にんにくを入れ、濃いキツネ色になるまで揚げます。
2

1を油から取り出したあと、同じ油に玉葱を入れ、しんなりするくらいで火を止めます。
3

あとは熱いうちに●の材料を上から順に、好みの量で入れたあと、最初に揚げたにんにくを砕いて軽く混ぜると出来上がりです。

コツ・ポイント

☆作業時間:一時間半☆消費目安:二週間以内☆にんにくを揚げるとき、火を止めてからも色が濃くなるので注意！好みで小麦粉をまぶして揚げても良し。基本的に記載した分量は適当なので、お好みで加減して楽しんでください。個人的には揚げ玉のコクが美味！！

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あこた0311 @cook_40368351

2020/08/02 11:19に公開

社畜すぎて、ストレス発散に包丁握ってます。日常の家事は最低限、ずぼらでも美味しいものを食べたい。安いと冷凍ストックへ一直線で、ストッカー購入を検討中。ちょい足しは、アリよりのアリ。料理は科学。主に計らず目分量で料理するので、分量は適当です笑

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