沸騰したお湯に酒、ササミを入れて
火を止める。１５分くらい放置。

青じそ、玉ねぎをスライスし水にさらす。

梅干し3つを包丁でたたき、味の素を少し加える、

ササミの水を切り、だしの素を少しふりかけ、ビニールに入れてさまします。また、余分な水分が出るので捨てる。

ササミが冷めたら１口大に切り
梅肉と合えて、玉ねぎ、青じそを乗せて完成。