熱したフライパンにごま油を厚揚げを切らずに片面をこんがり焼いたらひっくり返してお酒を少し入れて蓋をして焦げ目をつける。

取り出して1口大に切ってフライパンにもどし、焼肉のタレとお酒を入れて厚揚げに絡める。

お皿に盛り付けて万能ねぎとごまをふってできあがり。