生クリームを泡立てる。少し泡立ったらグラニュー糖を加え、ツノが軽く立つまで泡立て、冷やしておく。

冷蔵庫で冷やして置いた桃の皮を剥き、半量は刻み、半量は飾り付けにくし切りにする。
レモン汁をかけ変色を防ぐ。

カップにゼリーをひき、その上に刻んだ桃を乗せる。
グラスの壁面に果肉を寄せると見た目が綺麗です。

3の上にクッキーを砕いてのせる。

1の生クリームをクッキーを覆う程度にのせる。のせすぎるとくどくなるので注意。壁面をよごさないようにのせて下さい。

シフォンケーキを2cm角くらいに切り、グラスの壁面に2、3段に並べる。（真ん中は空洞になるよう空けておく）

6の空洞にアイスを入れる。壁面に並べたシフォンを崩さないように注意。

ジャムを壁面に数カ所のせる。

くし切りの桃をのせたら完成です。