生姜をみじん切りに。

ねぎは輪切りに。

フライパンにオリーブオイルと生姜を入れ中火にかける。

生姜の香りが立ってきたら鶏ひき肉を入れ炒める。

この辺でパスタを指定時間通り茹で始めましょう。茹で汁は塩味強めで。

少し火が通ったら臭み消しのために醤油を入れてよく炒める。

白ワインを入れて更に炒める。

粗挽きブラックペッパーをたっぷりお好みで。

肉がよく炒まったらネギを入れ混ぜ炒める。

パスタが茹で上がったら、日の通った9に入れて弱火にしてオリーブオイルも追加してサッと混ぜ合わせて、皿に盛り完成。