食感が楽しい押し麦サラダ 作り置き
じぇりーの地味ご飯 @cook_40328601
プチプチ食感が楽しい押し麦と、コリコリ歯応えのお野菜たち。食べ応えのある作り置きサラダです。
冷蔵庫で2日以内にどうぞ。
このレシピの生い立ち
プチプチ食感の押し麦が好きな息子のために作りました。スプーンでザクザク食べてくれます。
お子さんには【マヨネーズ大さじ3→マヨネーズ大さじ1と胡麻ドレッシング大さじ2】もおすすめです。
食感が楽しい押し麦サラダ 作り置き
プチプチ食感が楽しい押し麦と、コリコリ歯応えのお野菜たち。食べ応えのある作り置きサラダです。
冷蔵庫で2日以内にどうぞ。
このレシピの生い立ち
プチプチ食感の押し麦が好きな息子のために作りました。スプーンでザクザク食べてくれます。
お子さんには【マヨネーズ大さじ3→マヨネーズ大さじ1と胡麻ドレッシング大さじ2】もおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
押し麦をたっぷりのお湯で15分茹でます。
強火だと吹きこぼれやすいので気をつけて下さい。 -
- 2
押し麦を茹でている間に、きゅうりは4〜5mmのいちょう切り、にんじんは4〜5mmのサイの目切りにします。
-
- 3
乾燥ひじきは戻しておきます。
-
- 4
①のラスト2分でにんじんとコーンを投入して、一緒に茹でます。
-
- 5
④をザルにあけて冷水で洗い、水気をよく切りボールに入れます。同じく水気をよく切った③ときゅうりもボールに入れます。
- 6
○を入れてよくかき混ぜ、塩胡椒で味を調整します。
仕上げに白ごまを入れて再度混ぜて出来上がり。 -
コツ・ポイント
食感を残したいので、お野菜は大きめに切っても美味しいと思います。
ハム、ちくわ 、アスパラガス、枝豆、ブロッコリーなどを入れても美味しいです。
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