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卵なしで簡単♡柔らかチキンカツ
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卵なしで簡単♡柔らかチキンカツ-レシピのメイン写真

卵なしで簡単♡柔らかチキンカツ

ひーちゃんmama☆
ひーちゃんmama☆ @cook_40360631

鶏むね肉2枚で4人分の晩ごはんに☆簡単・節約おかずです(^^)冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
衣付けで使う卵は、そのために1個使うのはもったいないし微妙に余る！なので、私はいつもこの作り方でパン粉付けしてます。工程もひとつ減って一石二鳥です♪

鶏むね肉2枚で4人分の晩ごはんに☆簡単・節約おかずです(^^)冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎
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ひーちゃんmama☆
ひーちゃんmama☆ @cook_40360631

鶏むね肉2枚で4人分の晩ごはんに☆簡単・節約おかずです(^^)冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎
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衣付けで使う卵は、そのために1個使うのはもったいないし微妙に余る！なので、私はいつもこの作り方でパン粉付けしてます。工程もひとつ減って一石二鳥です♪

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. 〇酒 大さじ1
  3. 〇砂糖 小さじ1/2
  4. 〇塩 小さじ1/2
  5. ●小麦粉 大さじ3
  6. ●水 大さじ4～5
  7. ●マヨネーズ 大さじ1
  8. ●塩こしょう 2～3振り
  9. パン粉 適量
  10. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮をとり、繊維に対し直角に包丁をいれてそぎ切りにする。丈夫なビニール袋にいれて〇を揉み込んで1時間～半日おく。

  2. 2

    ボールに●を混ぜ合わせる。水は様子を見ながら入れて、ドロドロとしたお肉にからむくらいの硬さにする。

  3. 3

    ②に①を入れてからめ、次にパン粉を付ける。

  4. 4

    180℃に熱した油でいい色が付くまで揚げる。

コツ・ポイント

・酒、砂糖、塩に漬けることで鶏むね肉が柔らかくなります。
・衣付けで卵を付ける工程がないので、片手に箸を持って肉を移し、もう片手でパン粉を付けるとあまり手が汚れません。

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ひーちゃんmama☆
ひーちゃんmama☆ @cook_40360631
2020/08/04 04:45に公開
6歳女の子・０歳男の子のmamaです。つくれぽいただいた皆様、とても嬉しく大切に読ませてもらってます♡管理栄養士の免許を持っており、現在は在宅ワークで福祉施設の献立をたてています☆子供受けするレシピや旬の食材を使ったレシピを載せていきたいと思います(^^)
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