骨を丈夫に！ 鮭のちゃんちゃん焼き
かんがるーきっちん @cook_40348595
鮭の旨味とほんのり味噌の風味が香るレシピです。
カルシウムやビタミンDなど補給できます！
野菜も190g摂れます！
このレシピの生い立ち
カルシウムとビタミンDを摂れる献立をテーマにして作りました。
骨を強くしたいとき、カルシウムは必要になります。
ただ、他にも必要な栄養素があります。
ビタミンDはその1種です。腸管でのカルシウムの吸収を助けてくれます。
骨を丈夫に！ 鮭のちゃんちゃん焼き
鮭の旨味とほんのり味噌の風味が香るレシピです。
カルシウムやビタミンDなど補給できます！
野菜も190g摂れます！
このレシピの生い立ち
カルシウムとビタミンDを摂れる献立をテーマにして作りました。
骨を強くしたいとき、カルシウムは必要になります。
ただ、他にも必要な栄養素があります。
ビタミンDはその1種です。腸管でのカルシウムの吸収を助けてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
使用食材です。
今回はきっちり1人分です！
にんじんは1口大短冊切り、小松菜、水菜は一口大に切ります。 -
- 2
フライパンにごま油をしき、中火で加熱、鮭を入れて炒めます。
- 3
鮭の片面にある程度火が通ったらひっくり返します。
弱火に落としてにんじんを加えます。 -
- 4
もやし、水菜、小松菜の順に重ねて、蓋をして1分ほど焼きます。
-
- 5
みりん、味噌(溶いておくと味がまわりやすくなる)を加え、混ぜ合わせます。
- 6
盛りつけて完成！
今回の反省は、少し焦げた部分があった影響か、全体的に色が黒ずんだことです。
今後は炒め方に注意する！
コツ・ポイント
今回は塩鮭を使用しているため、味付けはやや薄めです。
味がついてない鮭の場合、味噌を大さじ2.5杯(18g)に増やすと味が付きます。
ちなみに、みそを入れるとき、少量のお湯などで溶いて入れると味がまんべんなくわたります。
つくれぽ
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