明石蛸と淡路島玉葱とトマトのパスタサラダ
野菜不足を 解消したくて たっぷりと シーフードサラダ食べたくなったので 作りました(^^)
スピードクッキングです。
このレシピの生い立ち
美味しい海鮮サラダを食べたくなって 以前 作っていたサラダを 改良して ルぴあさんの 美味しいドレッシングを かけました。
明石蛸と淡路島玉葱とトマトのパスタサラダ
野菜不足を 解消したくて たっぷりと シーフードサラダ食べたくなったので 作りました(^^)
スピードクッキングです。
このレシピの生い立ち
美味しい海鮮サラダを食べたくなって 以前 作っていたサラダを 改良して ルぴあさんの 美味しいドレッシングを かけました。
アプリでひらく作り方
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明石蛸と 淡路島玉葱と こだわりトマトの パスタサラダ、塩麹と レモンとオリーブ油の ドレッシング和えの 材料です。
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- 2
鍋に水を入れて火にかけて沸騰させ 塩を入れて ブリッジ(ショートパスタ)を 表示時間プラス1分 茹でる。
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- 3
パスタが 茹で上がったら ザルに 空けて 水分を取り エキストラバージンオリーブオイルを かけて 軽く混ぜておく。
- 4
パスタを茹でている時に ヘタを取った トマトを 10秒茹でて 氷水に取り 湯むきして1cmの 角切りにする。
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- 5
ガーリックは 皮を剥き 芽を取って おろし金で 擦り下ろす。(チューブでも 可)
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- 6
玉葱は 薄くスライス、茗荷は 千切り、きゅうりは ヘタと 皮を 一部剥き 乱切り、大葉は 手で 契る。
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- 7
茹でダコは サッと 水洗いして 水分を拭き 削ぎ切りする。ベビーリーフは サッと洗って水をきって 冷蔵庫で 冷やしておく
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- 8
ボウルに ベビーリーフ、ブジッリ、タコ、トマトを 入れる。
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- 9
軽くかきまぜ 卸したガーリックを入れて オリーブ油と塩麹+レモン汁の ドリッシング(レシピID:20602241)混ぜる。
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- 10
お皿に 盛り付けて 完成です。
オリーブ油と塩麹+レモン汁のドレッシングは ルぴあさんの レシピを 参考にしました。 -
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ルぴあさん、早速の つくれぽ ありがとうございます。今までは 塩、胡椒、バルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイルの
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イタリアンドレッシングでしたが オリーブ油と塩麹+レモン汁のドレッシングに ハマってしまいました(^^)今では 常備品。
- 13
ルぴあさん、新鮮帆立貝柱で つくれぽありがとうございます。海鮮との 相性ピッタリの ドレッシングですね。レモン汁多め最高
- 14
ルぴあさん、如何にも このドレッシングは 海鮮に 相性ピッタリですね(^^) と ちょっと 洒落て見ました（笑）
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多分 プリプリの 海老にも 良さそうですね。ローストビーフを焼いたので ドレッシング リピさせていただきます。
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ルぴあさん、ありがとうございます。下味で ドレッシングで和えたら 硬くなりましたか❓和える前に さっと 霜降りして
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氷水に冷やした後 水分を リードペーパーで 拭いた後 ドレッシングで和えたら 硬くならないかもしれません（ブランシール）
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ルぴあさん、つくれぽありがとうございます♪自家菜園の ベビーリーフ、新鮮で 美味しそうです。私も 近々 作ります(^^)
- 19
ルぴあさん、つくれぽありがとうございます♪ 盛り付けのセンスの良さが 最高です。レモンスライスを入れると 華やかですね♪
- 20
ルぴあさん、つくれぽありがとうございます♪又、春になると 蛸やたっぷり野菜が 美味しいですね♪ある材料で 気ままに最高♪
コツ・ポイント
ドレッシングは 食べる直前に 和えましょう。今回は タコですが イカでも 帆立貝柱でも 海老でも 美味しいです。すりおろしガーリックは お好みで 入れなくても 良いです。野菜も 季節美味しい野菜を たっぷりと…
つくれぽ
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