塩を入れて沸騰した鍋にパスタを入れて茹でる。

茹で上がり3分前くらいからフライパンにオリーブオイルとニンニクをひきそこで塩胡椒したホタテを焼く。

ホタテの色が変わってきたらポッカレモンを垂らして絡めたらホタテを退避。

ホタテを退避したフライパンに豆乳とコンソメを入れる。

パスタが茹で上がったら水を切らずにトングなどを使ってフライパンにいれる。(これにより茹で汁が丁度いい感じに入ります)

パスタが入ったフライパンにバターと
粉チーズを入れて絡める。

更にパスタを盛り退避しておいたホタテといくらをトッピングしてブラックペッパー(なくてもよい)を2振りくらいして完成！