簡単濃厚バスク風チーズケーキ
みかりーん☆ @cook_40368469
初めて作った割に美味しかったので、備忘録として書き留めておきます。
おすすめはお塩を付けて食べること。美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バスクチーズケーキが好きで専門店を色々と食べ比べ、これが家で作れたら良いなと思い、試行錯誤して作ってみたレシピです。
簡単濃厚バスク風チーズケーキ
初めて作った割に美味しかったので、備忘録として書き留めておきます。
おすすめはお塩を付けて食べること。美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バスクチーズケーキが好きで専門店を色々と食べ比べ、これが家で作れたら良いなと思い、試行錯誤して作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
※準備※
オーブンは250度に余熱しておく。
クリームチーズ、生クリーム、卵は室温に戻しておく。 - 2
室温に戻したクリームチーズをゴムベラで滑らかにして、砂糖を入れて更にゴムベラで混ぜる。
-
- 3
ここでハンドミキサーに持ち変えます。(泡立て器でも◯)
2に常温に戻した卵2個を加えて混ぜる。 -
- 4
3に常温に戻した生クリームを入れ混ぜ、薄力粉を振るい入れる。
- 5
水に濡らして絞ったクッキングシートを型に敷いて生地を流す。
-
- 6
予熱したオーブンで25分焼く。(私はBALMUDA ザレンジの下の段です。)一晩冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
クリームチーズは200〜350g位でお好みで◯
砂糖は100g使ってますが、甘さ控えめです。
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