・玉ねぎをみじん切りにする
・牛脂も混ぜやすいように小さく刻んでおく

フライパン（中〜強火）にバター（10g）入れて、溶けたら玉ねぎを炒める
※塩を少し振り飴色になるまで
炒めたら粗熱をとる

ボウルに●を全部と粗熱をとった玉ねぎを入れ、牛脂が全体に混ざるようよくこねる

3.を半分に分けて、形を整え真ん中にくぼみを作る

フライパン（弱火の中〜弱）でハンバーグをじっくり焼く

焦げ目が付いたら蓋をして、中まで火を通す

※ハンバーグをフライパンに入れてから3分くらい
ひっくり返して1:30くらい焼く

焼き目が付いていたら、水（50cc）を入れて4〜5分蒸し焼きにする

※中まで完全に火を通す

ハンバーグ完成

〈和風ソース〉

ハンバーグを取り出したフライパンに、和風ソースの材料を、全て入れて煮詰め