油揚げは水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

フライパンにごま油・油揚げを入れてコールドスタート

焼き色がつくたらひっくり返してカリッと焼きあげる。

小松菜を3cm幅にカットする。
油揚げを縦に半分に切り5mm幅の短冊切りにする。
ザーサイ・ニンニクもスライスする。

★を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら小松菜の茎を入れて炒める。

茎がしんなりとしたら、小松菜の葉・ザーサイを入れて炒める。

全体に油が回ったら、油揚げ・【5】を入れて炒める。

ハーブソルト・黒こしょうで味を調える。

白ごまを入れて混ぜ合わせる。