作り方
- 1
ピーマン、きくらげ、ベーコンをひと口大に切る。
- 2
卵を溶く。砂糖(分量外)を入れると美味しさアップ！
- 3
フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱し、卵を投入する。縁のあたりが固まってきたら菜箸でゆっくりグルグル混ぜる。
- 4
少し生の部分が残っているくらいで火を止めてグルグルかき混ぜて、全体に火が通ったら器によけておく。
- 5
同じフライパンに再び油大さじ1を熱して、ベーコンを投入。少し焼き目がつくくらいの火加減でOK。
- 6
ベーコンに火が通ったらピーマンときくらげを投入して炒める。火が通ったら、塩コショウを少し振ってから卵を投入。
- 7
弱火にして調味料全てを投入し、強火にしてサッと炒めたら完成！
コツ・ポイント
少し甘めの仕上がりです。ベーコン、砂糖はなくても可能です。ピーマンときくらげの歯ごたえを残すために、炒めすぎないように注意してください。
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