さつまいもはスライサーで千切りにし水にさらす。
(怪我に注意して下さい)

さつまいもが固まってきたら、返して残りの砂糖大さじ1/2、塩一つまみを全体にまぶしカリカリに焼きます(押しつけながら)

更に返してへらで押しつけて(まぶした砂糖をキャラメル化するイメージ)カリカリに焼いて完成です。

食べやすいようカットして黒ごまをふりかけます。少し冷めるとパリパリになります。芋けんぴみたいで美味しいです。