細かい鱗があるので洗います

タマネギ一個分をスライスして洗ってバットに敷き詰める

醤油、味醂、砂糖、酒、酢、鷹の爪を入れ、飛ばします

ワカサギに片栗粉をまぶして揚げます。

揚げたらすぐにタレをかけます。

馴染ませたら食べ頃です。