人参は皮ごとよく洗って小さめの乱切りにする。

耐熱ボウルに入れ水、塩コショウ、油を加え軽く混ぜ、ふんわりラップしてレンジ600W3分チン。

加熱終わったら一旦取り出し軽く混ぜ、固いようなら再度ふんわりラップでレンジ600W1〜2分チン。

加熱完了したらラップを外し水気を蒸発させる。水分多ければ水を捨てる。

サバ味噌煮缶、むき枝豆、粒マスタードを④のボウルに入れ鯖の身を粗くほぐしながら和える。お好みで麺つゆ少々加える。