鶏肉、かぼちゃ、小松菜を一口大に切っておく。
鶏肉は切った後に塩コショウ(分量外)をふって下味をつけておく。

鍋にオリーブ油を入れ、中火で玉ねぎを飴玉色になるまで炒める。その後、鶏肉を入れてよく炒める。

野菜類を入れて更にさっと炒め、米粉を入れて具材の回りをコーティングするようにして少し炒める。

粉っぽさが無くなったら、白ワインを入れ、具材の回りの粉を溶かしつつ、煮込む。

温めた牛乳を入れてコンソメを入れて具材に火が通るまで煮込む。火が通ったら、バターを入れて、コショウ(分量外)を入れる。