玉葱、舞茸、ブナピー、南瓜は一口大程度の大きさに切る。アスパラは3㎝程度の長さに切っておく。

温めた鍋にオリーブ油を入れ、玉葱、舞茸、ブナピーを炒める。

火が通ったら南瓜を加え、水、牛乳、ヒハツ、コンソメ、オートミールを入れて、南瓜がある程度やわらかくなるまで煮る。

アスパラは、塩を全体になじませてレンジで約２分かけておく。

③を皿に入れて、アスパラとチーズを盛り付けたらレンジにかける。チーズがとけてグツグツしてきたら完成。