豚バラ肉は一口大、茄子は斜め切り、ピーマンは半分に切る。
春雨は熱湯で4分茹でる。
AとBはそれぞれ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉、茄子、ピーマン、もやしを入れ、5分ほど炒める。

2に春雨とAの調味料を入れてひと煮立ちさせ、Bを入れてとろみをつけ、ごま油を入れる。

器に盛り、白ゴマをかける。