お米で作る 抹茶塩ケークサレ 胡桃＆小豆
1cchie @cook_40297105
甘さ控えめでほんのり塩味の抹茶塩のケークサレ。
しっとり柔らかな米粉の和スイーツ。埼玉お茶料理コンテスト受賞。米粉活用。
このレシピの生い立ち
米粉を使って和スイーツにチャレンジ。ほんのり塩味がきいた米粉のパウンドケーキは、噛むほどに米由来の優しい甘みが感じられます。
お米で作る 抹茶塩ケークサレ 胡桃＆小豆
甘さ控えめでほんのり塩味の抹茶塩のケークサレ。
しっとり柔らかな米粉の和スイーツ。埼玉お茶料理コンテスト受賞。米粉活用。
このレシピの生い立ち
米粉を使って和スイーツにチャレンジ。ほんのり塩味がきいた米粉のパウンドケーキは、噛むほどに米由来の優しい甘みが感じられます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳、卵、サラダ油をよく混ぜ合わせる。
米粉を加えてよく混ぜ合わせる。 -
- 2
抹茶、塩、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
茹で小豆を加える。甘さ控えめで粒感の残った小豆がオススメ。
-
- 4
油を薄く塗ったパウンドケーキ型に生地を注ぎ入れる。
上からクルミをふりかける。 -
- 5
180℃に余熱したオーブンで30分焼く。
-
- 6
ホイップクリームと茹で小豆をトッピングし、クリームの上から抹茶をふりかける。
-
- 7
埼玉県狭山茶スイーツコンテストで優秀賞をいただきました！
コツ・ポイント
ケークサレ本体には砂糖を使わず、ほんのり塩味。茹で小豆＆ホイップクリームの局所的な甘みと塩のエンハンス効果によって、お砂糖少なめでもしっかりと甘みを楽しめるスイーツになってます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029938
