ほんのり甘い❤︎ サツマイモサラダ
山下農園 @cook_40308281
サツマイモがほんのり甘い、サツマイモサラダです。
トルティーヤチップスでアレンジもできます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモでできるならサツマイモでも！
お酒のおつまみにもしたかったので。
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- 1
よく洗ったサツマイモを1cm角に切り、5分ほど水に浸けておく
皮はお好みで剥いて下さい。剥かない方が彩りがよくなります。 -
- 2
ニンジンを千切りにする。
ハムは半分のサイズで細切りにする。 - 3
水を切ったサツマイモと、ニンジンを耐熱ボールに入れ、水大さじ1を入れてからラップをし、600wのレンジで6分あたためる。
-
- 4
サツマイモが柔らかくなったら、温かいうちにマッシャーなどで好みの大きさに潰す。
-
- 5
潰し終えたら粗熱が取れるまで冷ます。
※熱いうちにマヨネーズを入れると分離します - 6
粗熱が取れたら、ハムと、マヨネーズ、コショウ、塩を加えよく混ぜる。
味の調節はお好みでどうぞ。
※サツマイモの甘さを残すために薄味になっています。 - 7
多めに黒胡椒をかけて、クリームチーズとトルティーヤチップスと一緒に食べても◯
コツ・ポイント
レンジが足りない場合は30秒ずつ足してみて下さい。サツマイモが柔らかくなれば大丈夫です。
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