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５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮
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５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮-レシピのメイン写真

５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮

さとみわ
さとみわ @miwa_k

蒸し煮で白菜の甘味を引き出す簡単おかず。アミエビと油揚げで旨味もしっかり！あと一品ほしい時に便利な副菜です♬
このレシピの生い立ち
以前、白菜の蒸し煮を作ったら白菜が甘くて美味しかったので、アミエビや油揚げなど旨味となる食材を一緒に入れて蒸し煮にしたら時短で美味しい一品が作れるかなと思って作りました。

蒸し煮で白菜の甘味を引き出す簡単おかず。アミエビと油揚げで旨味もしっかり！あと一品ほしい時に便利な副菜です♬
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５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮

さとみわ
さとみわ @miwa_k

蒸し煮で白菜の甘味を引き出す簡単おかず。アミエビと油揚げで旨味もしっかり！あと一品ほしい時に便利な副菜です♬
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以前、白菜の蒸し煮を作ったら白菜が甘くて美味しかったので、アミエビや油揚げなど旨味となる食材を一緒に入れて蒸し煮にしたら時短で美味しい一品が作れるかなと思って作りました。

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材料

4人分
  • 白菜 200ｇ
  • 油揚げ １枚（15ｇ）
  • アミエビ 10ｇ
  • ◎酒 大さじ１
  • ◎白だし 大さじ１
  • ◎水（またはお湯） 大さじ３
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作り方

  1. 1

    白菜は芯と葉に分けて小さめにカットする。
    鍋に白菜の芯の部分を入れる。

    • ５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮作り方1写真
  2. 2

    上からカットした油揚げとアミエビの1/2量を加える。

    • ５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮作り方2写真
  3. 3

    上から白菜の葉の部分をカットしてのせる。

    • ５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮作り方3写真
  4. 4

    アミエビの残り半量をちらす。

    • ５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮作り方4写真
  5. 5

    ◎を加えて蓋をして中火で3～4分蒸し焼きする。

    • ５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮作り方5写真
  6. 6

    蓋を取り、全体をざっくり混ぜ合わせて完成。

    • ５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮作り方6写真
  7. 7

    アミエビと油揚げと白だしで旨味たっぷりです。

    • ５分で完成☆白菜とアミエビのサッと煮作り方7写真

コツ・ポイント

白菜の芯は斜めにスライスして小さめの一口サイズにカットすると、さらに時短になります。（厚みを少なくする）
薄いと感じる場合は鰹節や味の素を少々加えてみてください。

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
2022/10/20 15:09に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 酒 油揚げ あみえび

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