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マッケローニ ゴルゴンゾーラ
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マッケローニ ゴルゴンゾーラ-レシピのメイン写真

マッケローニ ゴルゴンゾーラ

いぢろー
いぢろー @cook_40139161

ゴルゴンゾーラチーズのパスタ。
このレシピの生い立ち
弓削さんのペンネアルゴルゴンゾーラを参考にしました。

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ゴルゴンゾーラチーズのパスタ。
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材料

  • 日本酒 50cc
  • みりん 30cc
  • 白ワイン 15cc
  • 生クリーム 40cc
  • 牛乳 40cc
  • クリームチーズ 30g
  • ゴルゴンゾーラ(ドルチェ) 50g
  • パスタ(マッケローニ) 80g
  • シソ みじん切り 適量
  • 山椒 包丁で刻む 適量
  • 黒胡椒 包丁で刻む 適量
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作り方

  1. 1

    日本酒,みりん,ワインを半量程度まで煮詰める。

  2. 2

    生クリーム,牛乳,クリームチーズ,ゴルゴンゾーラを温めてとかす。わかさない。

  3. 3

    1%塩水で表記時間通り茹でる。ソースと和え、1分程度弱火で温める。沸かせないように。

  4. 4

    盛り付け、シソと山椒と胡椒を散らす。

コツ・ポイント

チーズを入れたら沸騰させない。分離してしまう。
マンチーニのマッケローニ使いました。

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いぢろー
いぢろー @cook_40139161
2022/10/20 15:06に公開

このレシピのキーワード

大葉 パスタ 生クリーム クリームチーズ 牛乳 日本酒 ゴルゴンゾーラ 山椒

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