さつま芋と玉ねぎのサックサクかき揚げ

ユミエド @yumiedo_kitchen
玉ねぎとさつま芋をかき揚げに。甘味の相乗効果にちょっと塩味の衣がサックサクで美味しいかき揚げになりました。
このレシピの生い立ち
ある時かき揚げを作る時、玉ねぎとさつま芋しか天ぷらに使えそうな野菜がなかったので…
とっても美味しい組み合わせなので、さつまいもの季節にはこのかき揚げです。
美味しくできますように
さつま芋と玉ねぎのサックサクかき揚げ
玉ねぎとさつま芋をかき揚げに。甘味の相乗効果にちょっと塩味の衣がサックサクで美味しいかき揚げになりました。
このレシピの生い立ち
ある時かき揚げを作る時、玉ねぎとさつま芋しか天ぷらに使えそうな野菜がなかったので…
とっても美味しい組み合わせなので、さつまいもの季節にはこのかき揚げです。
美味しくできますように
作り方
- 1
材料を全部入れて混ぜる
- 2
さつま芋にじっくり火を入れるために中火で揚げる
- 3
最後は高温にしてサクッと揚げて完成です
- 4
美味しくできますように
コツ・ポイント
てんぷら粉の衣は少し固めにしておく方が失敗が少ないです。
お水を少なめに入れて様子を見てください。
高温にしてしまうとさつまいもに火が通る前に焦げてしまうので、気を付けてください。
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