長ネギを微塵切りして薄めためんつゆに入れておく。保存容器にそのまま入れてしまっておく。

油を多めに引いてかぼちゃを一枚ずつ両面に焼き目がつくまでしっかり焼く。

焼き上がったらめんつゆに入れて、空いたスペースに次のかぼちゃを入れて、をくりかえす。

次に豚肉と舞茸を炒める。かぼちゃを焼いたから黄色く色移りしてしまうけど気にしない。

炒まったらそれもめんつゆに入れて軽く混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

翌日くらいになると味が染みて美味しくなる。