春巻きの皮を三角に折る。

左右の角を頂点にあわせて折る。

上下を逆にし、②で折った部分を折り返す。

角を作り、水溶き片栗粉でとめる。

手前の2枚のうち、上の1枚を角の下の辺りまで折り、水溶き片栗粉でとめながら、さらに重ねて折る。

かつおの刺身を食べやすいように1㎝角にカット。
スライスチーズの場合も同じくカット。

ボウルにはんぺん、☆を入れ、手またはスプーンなどを使い潰しながら混ぜ合わせる。

⑦に⑥を軽く混ぜ合わせる。

⑤の兜に⑧を詰めて水溶き片栗粉でとめる。
破裂しないように、なるべく空気が入らないように注意。

盛り付けて完成。