鮭に塩を振り、耐熱皿にのせ、水を少々振り、ラップをして６００W２分３０秒レンチン。冷めたら皮を取り骨を抜き崩しておく。

梅干しは種を抜き細かく切っておく。生姜は千切り、海苔は細切り。油揚げは、フライパンでカリカリに仕上げ、細切りにする。

小鍋に水を入れ沸かして、カツオだしの素、醤油、みりんを入れてひとたちさせたら出汁は完成。

器にご飯を盛り付け、鮭を乗せ、梅干し、生姜、油揚げ、出汁をかけて、海苔を振って召し上がれ。