あっと言う間に完成！塩味の生姜焼き丼

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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

30分で完成！しっかり濃い目の塩味が白ご飯にピッタリ！さっくりかき混ぜてガッツリ召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ショウガ焼きを塩味で試しに作ってみたら良い感じに出来上がりました。

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材料

2人分
  1. 豚生姜焼き用肉 200g
  2. 下味調味料
  3. 　塩麹（レシピ7160481参照） 大さじ1
  4. 　はちみつ 大さじ1
  5. 　ショウガチューブ 大さじ1
  6. 　酒 大さじ1
  7. 玉ねぎ　 1/2個〜
  8. しめじ 適量
  9. ピーマン 1個〜
  10. 調味料
  11. 　顆粒鶏ガラスープの素 大さじ2
  12. 　塩 小さじ1/4弱
  13. 　酒 大さじ2
  14. 　みりん 大さじ2
  15. 　ショウガチューブ 大さじ2
  16. 　ブラックペッパー 適量
  17. ご飯 2人分
  18. 千切りキャベツ 適量
  19. 半熟卵､温玉､オムレツ等 適量
  20. 茹で青菜等 適量
  21. 敷き用ゴマ油 適量
  22. まぶし用薄力粉 適量

作り方

  1. 1

    豚生姜焼き用肉は半分長さに切りタッパー容器に入れ下味調味料を加えてよく馴染ませる。しばらく冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマン､しめじは食べやすい大きさに切り耐熱ボウルに入れてレンチンして固茹でする。調味料を加え混ぜ合わせておく。

  3. 3

    グリル鍋かフライパンにゴマ油を敷く。薄力粉をまぶした1を並べる。

  4. 4

    蓋をして焦げないように両面焼く。

  5. 5

    4に2を加えてさっと煮込み絡ませる。完成！

  6. 6

    お皿にご飯を盛り､千切りキャベツを盛り付け5を載せる。お好みで半熟卵､温玉､オムレツ､茹で青菜等トッピング！

コツ・ポイント

お肉下味漬け込みは前日の晩か当日の朝がおすすめです。塩麹とはちみつ効果でお肉柔らかしっとりになりますよ。あらかじめお野菜レンチンして時短に。焼き始めるとあっと言う間に仕上がりますよ。

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レシピ作者

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975
に公開
大阪在住、３つ子＋その兄ちゃんのビッグママ!
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