にんにくを潰して小鍋に入れ塩を和える。しばらくおく。

他の具材を好きな大きさにする。

鷹の爪の種を捨てる。

①の鍋に全ての材料をいれて、
オリーブオイルをひたひたになる程度入れる。

中火にかける。
沸いてきたら弱火で20〜30分。
たまに鍋を混ぜ、途中で油の味をみて塩分を追加する。

具材が焦げる前に火を止めて食べる。