挽肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、コショウ、ハーブミックス、ニンニク、ソース、ケチャップを粘りが出るまでしっかり混ぜます。

ナスのヘタを取って、縦半分にカットします。

ヘタ側を約2㎝残して、縦半分にスライスします。

座りを良くするために、ナスの丸まっている側の皮を一部分薄く削ぎます。

1ミリの深さで、ナスの平らな面に格子状に切り込みを入れます。
　（火の通りが良くなって、食べやすくなります）

肉だね(大さじ山盛り1)をナスの間に挟みます。

⑥をラクックに並べます。

ナスの上に塩を軽くふります。

⑧の上にオリーブオイルを薄く塗ります。
　（キレイな焼き色とトロトロの食感が期待できます）

魚焼きグリルにセットして焼きます。