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ソムローカリー　カンボジアカレー
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ソムローカリー　カンボジアカレー-レシピのメイン写真

ソムローカリー　カンボジアカレー

ぽんるー
ぽんるー @cook_40285896

カンボジア人の友達に教えてもらったので覚え書
このレシピの生い立ち
カレー粉無し、タマリンド
具を空芯菜にすればソムローマチュクルーンもできる

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材料

  1. クルーンボック 500リエル分
  2. プロホック 大さじ2くらい
  3. ココナツミルク 1缶
  4. 唐辛子ペースト 小さじ2
  5. 油 適量
  6. カレー粉 小さじ1
  7. ヤシ砂糖 大さじ3
  8. とり肉 500g
  9. 味の素 小さじ2
  10. 塩 小さじ1
  11. 水 適量
  12. さつまいも 1本
  13. にんじん 1本
  14. 玉ねぎ 1個
  15. シナモン 少々
  16. 八角 少々
  17. カピ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ココナツミルクを炒めて香りを出す

  2. 2

    唐辛子入れる

  3. 3

    油を足して炒める

  4. 4

    クルーンボックにカレー粉混ぜてさらに炒める

  5. 5

    カピ、ヤシ砂糖、プロホック入れる

  6. 6

    肉、クノール、味の素、塩

  7. 7

    ココナツミルク足して香りが出るまで炒める

  8. 8

    水を入れて野菜(さつまいも、にんじん、玉ねぎ)も入れて煮込む

  9. 9

    香り出しに、最初にシナモンと八角？を空炒りしたものを入れる

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ぽんるー
ぽんるー @cook_40285896
2022/10/20 14:47に公開

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