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保育園給食★さわやか漬
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保育園給食★さわやか漬-レシピのメイン写真

保育園給食★さわやか漬

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
足立区の区制90周年特別企画「園児が選ぶ!我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
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材料

おとな4人分
  • キャベツ 1/8個(150グラム)
  • にんじん 1/6個(30グラム)
  • きゅうり 1/2本(60グラム)
  • ★レモン(果汁) 小さじ1(6グラム)
  • ★塩 少々
  • ★砂糖 小さじ1/2弱(1.8グラム)
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作り方

  1. 1

    キャベツ・にんじんは短冊切り、きゅうりは半月切りにし、茹でて冷まし水気を切っておく。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせ、調味液を作る。

  3. 3

    1の野菜と2の調味液をよく混ぜ合わせたら、できあがり!

コツ・ポイント

レモンの風味がさわやかな、さっぱりとした副菜です。

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2022/11/28 05:50に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

にんじん キャベツ キュウリ レモン

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