コールスロー玉ねぎ麹手作り麹麹

コールスロー玉ねぎ麹手作り麹麹-レシピのメイン写真

コールスロー玉ねぎ麹手作り麹麹

KEITOオカン @cook_40346816

和風健康食のコールスローです^_^
我が家の常備食です
冷蔵庫のお掃除にも^_^
このレシピの生い立ち
好みの味にしたかったので^_^

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我が家の常備食です
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好みの味にしたかったので^_^

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材料

玉ねぎ適当
キャベツ適当
人参適当
ツナ適当
コーン適当
玉ねぎ麹適当
めんつゆ麹か醤油麹適当
胡椒適当
マヨネーズ適当
(和風なので胡麻も美味しいです) 適当

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作り方

1

キャベツや人参など、食べる人に合わせてざく切りにするかフードプロセッサーで細かくする
2

玉ねぎの辛味を取りたい場合は塩にさらす
3

人参を柔らかくしたい場合はレンチンか茹でる
4

キャベツの生感が嫌な場合はレンチンか茹でて水分を取る
5

調味料を混ぜる
6

完成
7

※玉ねぎ麹は玉ねぎの役割と塩味とコンソメの役割、
※醤油麹や麺つゆ麹を少し入れるだけでコクが出て美味しくなります
8

※麹がなくてもめんつゆや醤油で試してみてください☆

コツ・ポイント

コクが出るととても美味しくなりますよ^_^

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KEITOオカン @cook_40346816

2022/11/28 05:44に公開

私自身は料理は上手くなくセンスもないけど料理は好き、食が細くて食べる事にあまり興味がないので、大切な息子にはたくさん食べる子に育って欲しいと思い、発酵調味料などを作って日々献立を考え試行錯誤中です^_^

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このレシピのキーワード

コールスローツナコーンにんじんキャベツこうじゴマ玉ねぎ

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