さつまいもは水でよく洗い、1〜1.5cm角に切り水につけてアクを抜く。

きゅうりはスライスした後、塩もみし軽く絞る。

にんじんはスライスした後、千切りにする。

さつまいもの水を切り電子レンジで加熱する。
500Wで2分30秒から3分程度(様子を見ながら)。

さつまいもが柔らかくなったらボウルに具材と★の調味料を加える。
さつまいも半分程度潰しながら混ぜる。

皿に盛り付けて完成。